Le chef

Jeune chef originaire du Val d'Oise, j'ai évolué dans de grands établissements à Paris et au Canada.

Je puise mon inspiration dans la cuisine du monde, mes rencontres et mes voyages.

J'aime casser les codes traditionnels en apportant une touche personnelle et atypique à mes plats.

Cuisine du voyage, brute et créative, j'essaye de retranscrire des moments de vie et d'émotions à travers mes assiettes, comme une mosaïque de saveurs et de souvenirs.